COME FUNZIONA
Visita della cantina, a seguire pranzo con degustazione di 3 vini.
Prezzo: €70 pp (con visita in cantina, menù degustazione 5 portate e degustazione 3 vini)
Prezzo: €85 pp (con visita in cantina, menù degustazione 7 portate e degustazione 3 vini)
Quando: Solo Sabato a pranzo e Domenica a pranzo con appuntamento alle ore 12:00.
QUALI VINI SI DEGUSTANO
3 vini selezionati da noi dalla nostra carta dei vini.
PER MANGIARE
Menù Degustazione 5 Portate
Benvenuto dello chef
Polpette
Polpette fondenti di carne marinata, cremoso di patate, sugo nostrano e salsa verde al prezzemolo.
Allergeni: glutine, soia, pesce, sedano, uova, anidride solforosa e solfiti
Ramen
Brodo di carne e pesce, spaghetti quadrati all’uovo, pancia di maiale marinata, uovo marinato e verza scottata.
Allergeni: glutine, soia, pesce, uova
Cardoncelli
Funghi cardoncelli alla brace, beurre blanc, olio al prezzemolo, pane tostato.
Allergeni: latte, glutine
Zuppa Ciociara
Pan di spagna, zabaione al burro, cioccolato, caffè e mandorle.
Allergeni: uova, latte, glutine, frutta a guscio
Menù Degustazione 7 Portate
Benvenuto dello chef
Katsu Sando
Pan brioche, filetto di merluzzo❄︎ panato, cavolo cappuccio e salsa tonkatsu.
Allergeni: glutine, pesce, anidride solforosa e solfiti, latte, uova, sesamo
Roast Beef Vegetale
Sedano rapa alla brace, fondo bruno vegetale, cremoso di patate, broccoletti ripassati e olio al prezzemolo.
Allergeni: sedano, soia
Gnocchi
Gnocchi rossi di pane mantecati in bisque di scampi❄︎, scampi scottati, crema di zucca e stracchino di bufala.
Allergeni: glutine, pesce, crostacei, sedano, latte, uova
Calamaro
Calamaro❄︎ ripieno di salsiccia e castagne, vellutata di zucca, porro bruciato e zenzero.
Allergeni: molluschi
Babà
Babà al rum, crema e mosto cotto.
Allergeni: uova, latte, anidride solforosa e solfiti, glutine
Saluto dello Chef
❄︎ Prodotto surgelato
INFO
70,00 €
*Condizioni di acquisto
La degustazione non è rimborsabile. In caso di impossibilità alla partecipazione, verrà accreditato un buono valido un anno dalla data di emissione da consumare presso Pileum.
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