COME FUNZIONA
Visita della cantina, a seguire pranzo con degustazione di 3 vini.
Prezzo: €70 pp (con visita in cantina, menù degustazione 5 portate e degustazione 3 vini)
Prezzo: €85 pp (con visita in cantina, menù degustazione 7 portate e degustazione 3 vini)
Quando: Solo Sabato a pranzo e Domenica a pranzo con appuntamento alle ore 12:00.
QUALI VINI SI DEGUSTANO
3 vini selezionati da noi dalla nostra carta dei vini.
PER MANGIARE
Menù Degustazione 5 Portate
Benvenuto dello chef
Carpaccio di filetto di manzo
Carpaccio di filetto di manzo, blu di bufala, chutney di cipolla rossa e scaglie di mandorle.
Allergeni: latte, uova, frutta a guscio, anidride solforosa e solfiti
Gyoza
Pasta acqua e farina ripiena di ragù, demi-glace di fondo bruno, salsa di parmigiano e olio al basilico.
Allergeni: glutine, latte, soia, anidride solforosa e solfiti, sedano
Prosciutto
Spalla di maiale cotta a bassa temperatura, glassata in salsa umami, rucola in agrodolce, alici, arancia e gel agro.
Allergeni: soia, pesce, anidride solforosa e solfiti
Fiesta
Tortino soffice al Cointreau, crema pasticcera, marmellata all’arancia, glassa al cioccolato e arancia candita home made.
Allergeni: uova, glutine, latte, solfiti
Menù Degustazione 7 Portate
Benvenuto dello chef
Seppia
Fettuccia di seppia cotta a bassa temperatura, crema di piselli, pomodorini confit, olive nere e pane croccante al nero di seppia.
Allergeni: glutine, molluschi
Uovo
Uovo poché, crema di parmigiano, nocciole tostate, cipolle stufate e mosto cotto.
Allergeni: uova, latte, frutta a guscio, solfiti
Plin
Plin di pasta all’uovo ripieni di stracotto di manzo glassati in rapa rossa, parmigiano e katsuobushi.
Allergeni: glutine, soia, pesce, latte, sedano
Fish and chips
Frittura di calamari, patate dolci, lime e maionese con aceto di malto.
Allergeni: molluschi, uova, latte
Saluto dello Chef
Fiesta
Tortino soffice al Cointreau, crema pasticcera, marmellata all’arancia, glassa al cioccolato e arancia candita home made.
Allergeni: uova, glutine, latte, solfiti
INFO
70,00 €
*Condizioni di acquisto
La degustazione non è rimborsabile. In caso di impossibilità alla partecipazione, verrà accreditato un buono valido un anno dalla data di emissione da consumare presso Pileum.
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