Caterina

Caterina, Rosato Lazio IGP

“L’aperitivo dopo una giornata di lavoro… sentire la voglia di un nuovo viaggio e di una nuova scoperta”

12,00

Categoria:

Nome del vino CATERINA
Anno 2023
Denominazione: Rosato Lazio IGP
Varietà: Cesanese di Affile 100%

GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
Densità per ettaro: 4500 piante
Resa per ettaro: 6000 kg
Altitudine: 320-450  m slm
Esposizione NE/SO
Età dei vigneti 18 anni
Suolo: Misto, 35% argilla 45% limo 20% sabbia

Data di raccolta: 20 Settembre
Macerazione: pressatura diretta, tempo di contatto 2 ore
Fermentazione: 15 giorni in acciaio a 19°C
Lieviti: Inoculo lieviti selezionati
Maturazione: 100% acciaio
Affinamento: 5 mesi in acciaio
Produzione: 5000 bottiglie circa
Imbottigliamento: Sterile 0,45micron a inizio Marzo 2024

PILEUM - Vini del Piglio

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