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Le Fattora

Le Fattora Passerina del Frusinate IGP

“Come il volo prezioso dell’ape sul trifoglio… scoprire un bianco che sa di oro, di puro e di essenziale”

12,00

Categoria:

Le Fattora Passerina del Frusinate IGP 2017, ml 750

Anno: 2017
Denominazione: Passerina del Frusinate IGP
Varietà:  85% Passerina del Frusinate 15% Grechetto di Orvieto
Data di raccolta: prima settimana di Ottobre
Vigna:  Le Fattora – Piglio FR
Densità per ettaro: 4500 piante
Resa per ettaro: 5000 kg
Altitudine: 420 m s.l.m.
Esposizione:  N/S
Età dei vigneti: 6 anni
Suolo: Buono scheletro di pietre calcare  20% argilla, 50% limo 30% sabbia
Macerazione: 6 ore in pressa con ghiaccio secco
Fermentazione: 18 giorni in cemento a 16/18°C
Lieviti: Selezionati
Malolattica: si
Maturazione: 50% Tonneaux / 50% Acciaio
Affinamento:  18 mesi circa
Alcohol: 13%
Produzione: 1268 bottiglie
Imbottigliamento:  Maggio 2019

Note degustative: colore giallo dorato con riflessi ambrati. Naso di fiori freschi di campo, frutta matura come pera e pesca bianca. In bocca abbastanza equilibrato note più fresche con ottima acidità ed una buona presenza di tannino.

PILEUM - Vini del Piglio