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Caterina

Caterina, Rosato di Cesanese IGP Lazio

“L’aperitivo dopo una giornata di lavoro… sentire la voglia di un nuovo viaggio e di una nuova scoperta”

Esaurito

8,00

Esaurito

Categoria:

Nome del vino CATERINA
Anno 2020
Denominazione IGP Rosato del Frusinate
Data di Raccolta 20 Settembre
Varietà: Cesanese di Affile 100%
Vigna: Pedecate
Densità per ettaro: 4500 piante
Resa per ettaro: 6000 kg
Altitudine: 320 m slm
Esposizione NE/SO
Età dei vigneti 17 anni
Suolo: Misto, 35% argilla 45% limo 20% sabbia
Macerazione: 36 ore
Fermentazione: 15 giorni in cemento a 18°C
Lieviti: Spontanei
Maturazione: 100% acciaio
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Acidità Totale: 7.2g/L
Produzione: 2400# bottiglie circa
Imbottigliamento: Sterile 0,45micron a fine Gennaio
Malolattica: no
Alcohol: 13,5%
pH:3,20
Note degustative:
Colore rosa buccia di cipolla intenso brillante. Naso fresco e
floreale, tipica speziatura del cesanese. In bocca abbastanza
equilibrato, note più fresche con buona presenza di tannino.
Ottima beva.

PILEUM - Vini del Piglio